Dates de péremption, comment s’y retrouver ? - Kiss My Chef
Depuis 1984, lorsque vous achetez un aliment, solide ou liquide, celui-ci affiche une date au-delà de laquelle, la consommation du produit n’est pas recommandée.
Une des principales recommandations du livre blanc serait de modifier cet affichage pour y inclure une durée de vie additionnelle et de le compléter de la mention « et aussi après ». Ainsi, sur un emballage de gâteaux secs, vous trouveriez « A consommer avant le 06/2019, et aussi après ».
Bien évidemment cette mesure ne s’appliquerait qu’aux produits peu sensibles.
DLC, DDM, DLUO, DCR, késaco ?
Fiez-vous à vos sens : ouvrez-l’œil, sentez et goûtez !
La vue, l’odorat, le goût vont vous permettre de moins gaspiller.
Essayez d’oublier les dates indiquées et testez vous-même le produit que vous souhaitez utiliser.
Si vos produits sont conservés correctement, sans avoir été ouverts (pas de rupture de chaîne du froid, à l’abri de la lumière, au sec, au frais), les points d’alerte sont les suivants :
Combien de temps garder ses produits ?
Ce que vous pouvez garder, garder, garder … une éternité
Tous ces produits sont à la base des conservateurs, utilisés depuis la nuit des temps. Ils ne se périment donc jamais.
Ce que vous pouvez conserver très, très longtemps
Ce que vous pouvez manger après la date recommandée
Le seul risque étant que ces aliments perdent de leur saveur ou de leur texture.
Les aliments qui méritent votre attention
A vous de réduire votre gaspillage alimentaire.
