lait de coco : quel produit acheter ?

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28/09/2022
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De plus en plus populaire, le lait de coco est utilisé dans de nombreuses recettes (pâtes, poulet au curry, riz, légumes, nouilles, chou-fleur, lentilles, sauces, velouté, soupe et même dans le chocolat chaud ou les salades de fruits). Que ce soit en poudre ou liquide, le lait de coco est en vente dans les grandes surfaces en vrac, en conserve ou en bouteille. Chose importante à savoir, le lait de coco fait partie des ingrédients sans gluten. Il est donc idéal pour la préparation de plats sucrés ou salés. Mais comment choisir un bon lait de coco ? Pour dénicher le bon produit, il faut regarder le pourcentage d'extrait de noix de coco. Plus il est élevé, plus le produit sera onctueux et parfumé. Le pourcentage minimum est de 70%. Pour réaliser des plats à base de lait de coco réussis, découvrez notre sélection de produits.

Lait de coco de Suzi Wan

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Suzi Wan Lait de coco 200 ml

Les offres de prix sont listées en ordre croissant de prix. Les prix affichés sont TTC (toutes taxes comprises). Le prix de frais de port affiché correspond à la livraison à domicile la moins chère proposée par le marchand. aufeminin.com référence dans ses tableaux de prix les marchands qui souhaitent y être présent à condition d'afficher des prix avec TVA (TTC - toutes taxes comprises) et de présenter un excellent niveau de qualité de service et de satisfaction client. Ce référencement est payant. Nos tableaux de prix ne sont donc pas exhaustifs sur l'ensemble des offres et des marchands présents sur le marché. Les offres présentes dans les tableaux de prix sont actualisées quotidiennement et plusieurs fois par jours pour certaines boutiques.

Depuis 45 ans, Suzi Wan vous fait découvrir les saveurs d'Asie. Son lait de coco est une excellente alternative végétale aux produits laitiers traditionnels. Parfait pour les recettes au curry et les soupes, vous pourrez aussi l'utiliser dans vos plats plus traditionnels et vos desserts.

Lait de coco Kara

KARA Lait de coco 500ml

Créé en 1989, le lait de coco Kara garantit une saveur 100% indonésienne. Fluide, ce lait de coco est composé de 64% d'extrait de noix de coco, d'eau et d'épaississant.

Lait de coco Bio Alter Eco

Alter Eco Lait de Coco Bio & Équitable - 400 ml

lait de coco : quel produit acheter ?

Fondée en 1998, Alter Eco propose un lait de coco bio tout droit venu du Sri Lanka. Pour conserver les saveurs naturelles et l'onctuosité, veillez à conserver le lait au réfrigérateur dans un nouveau pot à couvercle, pas plus de 3 jours après ouverture de la conserve.

Lait de coco Bio Bjorg

Bjorg Lait de Coco Bio 20 cl

Avec ce lait de coco bio, préparez aussi bien des plats salés que des desserts. De plus, grâce à la composition 100% bio et 100% végétale, légèreté et fraîcheur accompagneront toutes vos recettes.

Lait de coco bio Jardin Bio

Jardin Bio - Lait de coco bio

Créée en 1995, la marque Jardin Bio, aujourd’hui nommée Jardin Bio Éthic, propose un lait de coco bio pour accompagner tous vos plats exotiques. Petit conseil : si une couche épaisse se forme à la surface, réchauffez le lait et il reprendra sa forme liquide.

Comment différencier le lait de coco, l’eau de coco, la crème de coco et l’huile de coco ?

Chose importante à savoir, le lait de coco existe sous différentes formes. En vente dans les grandes surfaces, vous en trouverez en conserve, en poudre, mais aussi en bouteille. Très similaires d’un point de vue nominatif, la crème, le lait, l’eau et l’huile de coco sont cependant, des produits très différents :

Dans quelles recettes peut-on utiliser du lait de coco ?

Alternative à la crème fraîche, le lait de coco peut aussi bien être utilisé pour les plats que pour les desserts. Parmis les nombreuses recettes, on retrouve :

Comment reconnaître un bon lait de coco ?

De plus en plus populaire dans les cuisines, le lait de coco est aujourd’hui en vente dans les grandes surfaces. De plus en plus de marques se sont lancées dans la commercialisation de ce produit. Mais comment différencier un bon lait de coco d'un mauvais ? La chose la plus importante est de repérer le pourcentage d'extrait de noix de coco. Plus il est élevé, plus le lait sera onctueux et surtout parfumé. Le pourcentage minimum est de 70%. En dessous de cette limite, le lait ne sera pas excellent. Les meilleurs produits contiennent jusqu’à 90%.

Comment faire son lait de coco maison ?

Acheter son lait de coco, c’est bien, mais le faire maison apporte une satisfaction personnelle. En plus d’être simple, la recette ne demande que deux ingrédients : 100 g de noix de coco et 1 litre d’eau filtrée.> Étape 1 : faire tremper la noix de coco le temps d'une nuit puis égoutter.> Étape 2 : verser la noix de coco dans 50 cl d'eau puis mixer à pleine puissance avec un blender pendant 2 minutes.> Étape 3 : Ajouter le reste de l'eau au fur et à mesure.> Étape 4 : Filtrer la préparation à l'aide d'un sac à lait végétal. Mais attention, il faut bien presser le sac pour faire sortir tout le jus.Et voilà votre lait de coco maison est prêt !

Quelle est la différence entre le lait, la crème et l'eau de coco ?

D'apparence similaire, il est facile de confondre les boîtes de lait de coco, crème de coco et eau de coco. Cependant, le produit n'est pas le même. Pour parvenir à les différencier c'est très simple :- la crème de coco est plus épaisse que le lait de coco. Cet aspect crémeux est dû à la quantité d'eau ajoutée à la préparation.- le lait de coco est comme annoncé plus haut, plus liquide que la crème de coco. À la fabrication, la quantité d'eau ajoutée est plus importante.- l'eau de coco, quant à elle, provient directement de la noix de coco. C'est le liquide que l'on trouve à l'intérieur du fruit lorsqu’on le casse. Contrairement à la crème et au lait, l'eau de coco est vendue exclusivement en cannettes et en bouteilles.